Pour une cuisson douce et homogène des œufs cocotte :
Grande poêle inox avec couvercle
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Couvercle universel résistant à la chaleur
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Préparation détaillée
Préparer la base crémeuse
Faites fondre le beurre à feu doux dans une grande poêle.
Versez la crème liquide, puis ajoutez le fromage râpé, une pincée de sel et un peu de poivre.
Mélangez délicatement et laissez chauffer à feu très doux, sans jamais faire bouillir.
Ajouter la garniture
Répartissez les dés de jambon dans la crème.
Mélangez légèrement pour une répartition homogène et laissez mijoter
2 à 3 minutes.
Cuisson des œufs
Formez quatre petits creux dans la préparation.
Cassez délicatement un œuf dans chaque creux.
Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire
8 à 10 minutes selon la texture souhaitée :
Blanc bien pris, jaune coulant
Blanc et jaune légèrement crémeux
Assaisonnement final
Poivrez généreusement, ajoutez une pincée d’herbes séchées et servez immédiatement.
Accompagnements conseillés
