2️⃣ Préparer la pâte à quatre-quarts
Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajoutez progressivement le beurre fondu, puis incorporez la farine en plusieurs fois jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
3️⃣ Cuisson
Versez délicatement la pâte sur les pommes sans les déplacer.
Enfournez 15 minutes à 200°C, puis baissez la température à 180°C et poursuivez la cuisson pendant 25 minutes.
👉 Le gâteau doit être bien doré et ferme au toucher.
