Hackbraten mit Ei, Kroketten & Erbsen – Rezept
Zutaten (für 4 Portionen)
Für den Hackbraten:
- 800 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Eier
- 1 Brötchen (alt) oder 3 EL Semmelbrösel
- etwas Milch (für das Brötchen)
- 1 TL Senf
- Salz, Pfeffer
- Paprikapulver
- Optional: Petersilie
Für die Füllung:
- 2–3 Eier (roh, für den flüssigen Kern)
Beilagen:
- Kroketten (TK oder selbstgemacht)
- Erbsen (TK oder frisch)
- Butter & Salz für die Erbsen
Zubereitung
Hackmasse vorbereiten
Brötchen in Milch einweichen und ausdrücken.
Mit Hackfleisch, Zwiebel, Eiern, Senf und Gewürzen gut vermengen.
Hackbraten füllen
Die Hälfte der Hackmasse in eine gefettete Form geben.
Die rohen Eier vorsichtig in die Mitte legen.
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