Dans un récipient, placer les œufs et le sucre puis battre jusqu’à ce que le volume double.
Ajouter l’huile, le jus d’orange, le zeste d’orange et la pincée de sel et battre pendant 3 minutes de plus.
Placer la farine de blé ordinaire et la poudre à cuisson et mélanger jusqu’à intégrer complètement
Couvrir et porter au réfrigérateur pendant 1 heure (vous pouvez refroidir plus longtemps le résultat sera des muffins plus moelleux)
Après ce temps, mélanger légèrement la pâte.
Placer dans des pyrotines pour Cupcake puis ajouter du sucre blanc au centre de la pâte pour donner de la crocancia.
Porter au four préchauffé à 200 C pendant 15 minutes
Laisser refroidir sur grille. Servir et profiter
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