80 g di zucchero di canna (o bianco)
80 g di farina 00
50 ml di latte
30 ml di olio di semi (oppure 25 g di burro fuso)
1 bustina di lievito per dolci
Scorza grattugiata di 1 limone
Un pizzico di cannella (facoltativa)
👉 Totale: circa 160 kcal a fetta (10 porzioni).
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
1️⃣ Prepara le mele
Sbuccia le mele, elimina il torsolo e tagliale a fettine sottilissime. Irrorale con succo di limone per evitare che anneriscano. 🍋
2️⃣ Monta le uova con lo zucchero
Sbatti uova e zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Usa una frusta elettrica per incorporare aria e rendere la torta più soffice.
3️⃣ Aggiungi i liquidi
Unisci latte, olio e scorza di limone. Aggiungi la cannella se vuoi un aroma più caldo e speziato.
4️⃣ Incorpora gli ingredienti secchi
Setaccia farina e lievito, aggiungili all’impasto e mescola delicatamente. L’impasto sarà fluido: è normale, gran parte della consistenza è data dalle mele!
5️⃣ Aggiungi le mele
Unisci quasi tutte le fettine di mela all’impasto e mescola. Tienine alcune per la decorazione finale.
6️⃣ Versa e decora
Versa l’impasto in una tortiera da 22–24 cm rivestita di carta forno. Decora la superficie con le fettine di mela rimaste disposte a raggiera. 🍏
7️⃣ Cottura
Inforna a 180°C per 40–45 minuti. Se scurisce troppo, copri con alluminio. Lo stecchino deve uscire asciutto. Lascia raffreddare prima di sformare e, se vuoi, spolvera con zucchero a velo.
💡 Consigli della nutrizionista
🥄 Riduci lo zucchero a 60 g se le mele sono molto dolci.
🌾 Sostituisci metà della farina con farina integrale o d’avena.
🥛 Latte vegetale (soia, avena o mandorla) perfetto per una versione senza lattosio.
🍯 Dolcifica con miele o eritritolo per ridurre le calorie.
🍋 Provala anche con scorza d’arancia per un aroma più delicato.
👉 Si conserva 2–3 giorni sotto una campana di vetro o in frigo.
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Perché è davvero “leggera”
✅ Solo 30 ml di olio (o 25 g di burro)
✅ Pochissimo zucchero
✅ Tanta frutta e fibre
✅ Nessuna panna o grassi pesanti
✅ Morbida e umida per giorni
Panna da cucina
🍽️ Come gustarla
☀️ A colazione: con caffè o tè.
🥛 A merenda: per bambini o dopo lo sport.
🍨 Come dessert: con yogurt greco o gelato alla vaniglia.
👉 È una torta furba: piace a chi è attento alla linea e a chi ama i dolci genuini!
🧊 Conservazione
Conserva a temperatura ambiente 2–3 giorni sotto campana di vetro o coperta da pellicola. 👉 Puoi anche congelarla a fette e scaldarla al microonde per pochi secondi.
🧠 Curiosità
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