Scalda il latte con scorza di limone. In una ciotola sbatti i tuorli con lo zucchero, poi aggiungi l’amido. Versa il latte filtrato e cuoci a fiamma bassa fino ad addensare. Lascia raffreddare coperta da pellicola.
5️⃣ Farcisci le zeppole
Taglia a metà le zeppole oppure lascia intere. Riempi con crema pasticcera e decora la superficie con altra crema e un’amarena sciroppata.
6️⃣ Decora e servi
Spolvera con zucchero a velo e servi!
🔄 Consigli e Varianti
Se preferisci, puoi friggere le zeppole in olio a 170°C per 2-3 minuti per lato.
Puoi aromatizzare la crema con limoncello o cannella per un tocco in più.
Si conservano in frigo per 2 giorni, farcendole poco prima di servire.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Una tradizione napoletana leggera e golosa
✔ Pasta choux perfetta: soffice e vuota dentro
✔ Crema vellutata e amarene che regalano carattere
✔ Un dolce speciale per celebrare la festa del papà con gusto e amore!
